Manuel Jiménez Montes es un bailaor de flamenco reconocido por su disciplina y rigor en la búsqueda de la excelencia artística. Nacido en Córdoba en 1997, comenzó su formación con María «La Chata» en la Escuela Tacón y Bordón. A los 27 años, ya había actuado en algunos de los escenarios más prestigiosos de Estados Unidos.

Obtuvo el título profesional de baile flamenco en el Conservatorio Profesional de Danza «Luis del Río» de Córdoba y, posteriormente, se licenció en Pedagogía del Baile Flamenco en el Conservatorio Superior de Danza «María de Ávila» de Madrid. Sus estudios de máster se centraron en la investigación y el análisis del flamenco. Su amplia formación incluye ballet clásico, danza española, flamenco y danza contemporánea con artistas de renombre como Farruquito, Manuel «El Carpetas», Rubén Olmo, Ángel Rojas, Valeriano Paños, Rafael Estévez, Álvaro Paños y Carmen Manzanera, entre otros.

En España, Jiménez ha actuado en importantes festivales y salas, entre los que destacan la Cata de Montilla, junto a Marina Heredia, Carmen Linares y Dorantes; el Festival de Moriles, con Rubén Olmo; el Teatro Góngora de Córdoba; el Festival Villa del Río; y los legendarios tablaos Casa Patas y Las Carboneras. También ha actuado con el Ballet Flamenco de Andalucía en los Teatros del Canal y en el Festival del 50.º Aniversario de la Tertulia Flamenca de Ceuta, acompañando al maestro Manuel Moreno Maya «El Pele».

A nivel internacional, ha actuado por toda Europa, en los Emiratos Árabes Unidos y en una gira por Estados Unidos, donde se ha presentado en Nevada y California. Más recientemente, actuó en Ginebra como solista y miembro del Ballet Flamenco Español, junto a artistas como Antonio Sánchez, sobrino de Paco de Lucía.